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火鍋加盟店的生意到底怎么樣做才能掙到錢呢？

時(shí)間：2021-04-30 ???來源:餐飲項(xiàng)目網(wǎng) ????

標(biāo)簽：火鍋加盟店火鍋加盟店

　　火鍋加盟店的生意到底怎么樣做才能掙到錢呢？現(xiàn)在的火鍋加盟店可謂是花樣百出，千奇百怪，但是大多數(shù)的創(chuàng)新都逃不過兩個(gè)點(diǎn)，要么在品類上下功夫，比如說鴨血、火鍋、毛肚、火鍋、鹵味火鍋等等，要么在形式上做文章，比如說旋轉(zhuǎn)小火鍋、串串火鍋、自助火鍋等等。

火鍋加盟店賺錢

　　而最近在重慶新火起來的忠誠哥火鍋，則是在品類和形式上都做了創(chuàng)新。從形式上來看，所有的食材全部用五顏六色的小瓷中明檔展示每一份的售價(jià)最低的才八毛錢，最貴的也不到十塊。每個(gè)人只需要花五六十塊錢就可以吃十幾種菜，完美的解決了兩三個(gè)人吃火鍋不好點(diǎn)菜的痛點(diǎn)。顧客自助的形式既能降低服務(wù)人員的成本，又能提升客單價(jià)，同時(shí)又避免了串串火鍋串串火鍋穿簽子太靠譜。人工和簽字重復(fù)利用。

　　問題在產(chǎn)品上又主打下滑，實(shí)際中口味的蝦滑明檔先打，而且鍋也比傳統(tǒng)的火鍋小的一些，過濾成本至少節(jié)約三分之一，人均消費(fèi)大概在六十塊錢左右。但是產(chǎn)品的綜合毛利卻能控制在百分之六十以上。店里面的桌椅設(shè)計(jì)的都比較小，這樣就可以放置更多的座位來提升飯菜率。加盟這么一家來自重慶的中東哥火鍋店，面積只需要一二百平就可以了，加盟費(fèi)五萬塊錢左右，整天投資不看房東什么的話，大概三十萬就可以搞定。如果開在商場大型社區(qū)和學(xué)校周邊年輕人。

　　具體的地方啊，每天翻個(gè)四五十臺(tái)還是沒啥問題的。這么一個(gè)創(chuàng)新形式的中高火鍋加盟店，你怎么看？

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