標簽： 多米叔叔厚吐司,多米叔叔厚吐司加盟
吐司是面包界的一股清流，沒有那么多的花樣，簡單的食材以及簡單的形狀。雖然吐司的食材很簡單但并不意味著吐司的制作也很簡單，想要讓吐司擁有不簡單的味道，那么在吐司的制作過程中有些環(huán)節(jié)就一定不能掉以輕心。加盟多米叔叔厚吐司，玩轉(zhuǎn)吐司新花樣，品鑒香醇美味的好味道。
三個叔叔手工吐司，作為手工吐司屆的領(lǐng)導(dǎo)品牌，對吐司制作的每一個環(huán)節(jié)都了若指掌。如何做出美味吐司，方法和心態(tài)很重要。
第一：給酵母一個舒適的溫度
氣溫越低，酵母發(fā)酵速度越慢，溫度越高，則發(fā)酵速度越快。但如果溫度太高，酵母會被熱死，太低則容易冬眠，因此發(fā)酵溫度一定要控制的好，這樣發(fā)酵后面團才比較好掌控。
第二：分割、滾圓與整形請手下留情
除了揉面、發(fā)酵會影響吐司的口感，第一次發(fā)酵完成后，從分割開始的每個動作，也是影響土司口感的重要關(guān)鍵。
分割的動作要干凈利落，一次切下，勿拉扯，過度拉扯面團會導(dǎo)致酵母無力，做出來的吐司不松軟。
滾圓和搟卷的手法務(wù)必輕柔，不傷害面團，不拉扯面筋。根據(jù)面筋的反彈力量，順勢去卷面團，就算卷出來只有一圈，也比硬要搟足三圈好。這樣出來的吐司才有彈性更松軟。
第三：耐心等待面包冷卻，是吃貨美德
剛出爐的面包香噴噴軟綿綿，讓人忍不住想吃一口，但是千萬別心急，雖然面包完成了烤箱里面的“烘烤”步驟，但尚未完成整個“烘焙”流程。
剛出爐的面包因為乳酸與醋酸尚未完全揮發(fā)，吃了容易脹氣，胃消化不好的人也容易產(chǎn)生胃酸，長期使用反而對胃不好。“冷卻”是個很重要的結(jié)尾，因為它是烘焙過程的延續(xù)。
面包從烤箱拿出來時，還在進行后熟的過程，如果立刻切開會看起來像是不熟。先耐心放置兩個小時，讓面包降至室溫，這樣的面包風(fēng)味也會更加濃郁。如果是冷卻再回爐的面包，則可以乘熱吃，不用擔(dān)心以上問題。
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如果你是吐司烘焙的熱愛者，不妨在自己的烤箱里嘗試一下;如果你不想烘焙只想吃的話不如來三個叔叔嘗試一下這種噴噴軟綿綿的吐司。三個叔叔期待與你的邂逅。
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