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打造餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)走出餐飲個(gè)性賣(mài)點(diǎn)！

時(shí)間：2023-05-10 ???來(lái)源:未知 ????

標(biāo)簽：餐飲餐飲

　　打造餐飲市場(chǎng)趨勢(shì)，讓餐飲個(gè)性賣(mài)點(diǎn)脫穎而出！

　　一、項(xiàng)目背景

　　品牌方是一家專(zhuān)注于炒菜機(jī)器人的企業(yè)，旨在推廣機(jī)器人炒菜設(shè)備，進(jìn)軍餐飲市場(chǎng)。

　　二、市場(chǎng)環(huán)境洞察

　　隨著快餐市場(chǎng)的不斷發(fā)展，消費(fèi)者的需求也從簡(jiǎn)單的“吃飽”轉(zhuǎn)變?yōu)楦呒?jí)的“吃好”。因此，大廚現(xiàn)炒已成為快餐市場(chǎng)的主流趨勢(shì)。然而，品牌方過(guò)于強(qiáng)調(diào)機(jī)器人炒菜，與市場(chǎng)趨勢(shì)背道而馳，品牌優(yōu)勢(shì)與市場(chǎng)需求形成沖突。

　　三、市場(chǎng)機(jī)會(huì)

　　雖然品牌方無(wú)法順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)，但通過(guò)調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)品牌方擁有自有果蔬種植基地的優(yōu)勢(shì)。大廚現(xiàn)炒的底層邏輯是滿(mǎn)足消費(fèi)者吃好的需求，而新鮮的食材也是滿(mǎn)足此需求的關(guān)鍵。此外，傳統(tǒng)快餐的大廚現(xiàn)炒只是概念表現(xiàn)，無(wú)法做到小份即時(shí)現(xiàn)炒，而機(jī)器人炒菜能真正做到小份即時(shí)快炒，滿(mǎn)足了消費(fèi)者真正吃好的需求。因此，我們順勢(shì)推出“今日鮮貨現(xiàn)炒”的定位。

　　四、品牌口號(hào)

　　品牌口號(hào)是品牌利益點(diǎn)的輸出。我們計(jì)劃樹(shù)敵大廚現(xiàn)炒的模式，為更好的快餐下定義。我們用“開(kāi)小灶”來(lái)定義更好的快餐，這是機(jī)器人炒菜帶來(lái)的利益點(diǎn)，也是競(jìng)品的大廚現(xiàn)炒無(wú)法做到的利益點(diǎn)。我們直接喊出“開(kāi)小灶就到鼎豐膳”。

　　五、品牌文化

　　快餐的主流消費(fèi)場(chǎng)景為工作餐。我們希望與到店客人進(jìn)行溝通，提出“趁現(xiàn)在，趁熱愛(ài)”的文化理念，讓消費(fèi)者對(duì)品牌有文化認(rèn)同感。同時(shí)，關(guān)聯(lián)產(chǎn)品特色，讓消費(fèi)者在享受美食的同時(shí)，也能感受到品牌的文化內(nèi)涵。

　　六、落地現(xiàn)狀

　　鼎豐膳位于無(wú)錫，采用全新的品類(lèi)理念和視覺(jué)呈現(xiàn)，打開(kāi)了快餐的新方式。雖然團(tuán)隊(duì)沒(méi)有餐飲經(jīng)驗(yàn)，但通過(guò)高效執(zhí)行和探索，店面業(yè)績(jī)表現(xiàn)持續(xù)優(yōu)秀，未來(lái)可期！

　　2022年餐飲

　　我們專(zhuān)注于餐飲品牌戰(zhàn)略定位和營(yíng)銷(xiāo)策劃落地已經(jīng)十五年了。我們跑遍全國(guó)的餐飲市場(chǎng)，深入調(diào)研消費(fèi)者需求，結(jié)合門(mén)頭落地，幫助您設(shè)計(jì)和升級(jí)高品牌力和高吸客力的門(mén)頭。

　　門(mén)頭診斷是餐飲品牌發(fā)展戰(zhàn)略上至關(guān)重要的要素，它們直接影響著吸客能力和競(jìng)爭(zhēng)力。我們會(huì)對(duì)您的門(mén)頭進(jìn)行全面的診斷，包括品類(lèi)是否強(qiáng)認(rèn)知、強(qiáng)特色，主打產(chǎn)品是否明確、有差異化，品牌顏色是否鮮明、吸睛，廣告語(yǔ)是否撩人，一眼被打動(dòng)，品牌文化定位上是否有強(qiáng)表現(xiàn)力。

　　在餐飲競(jìng)爭(zhēng)效率為王的時(shí)代，品牌需要更強(qiáng)的引流效率。這需要餐飲人和創(chuàng)始人有著高度的思想覺(jué)悟。我們可以為您提供針對(duì)新店、老店和現(xiàn)有門(mén)店（增長(zhǎng)乏力）的超級(jí)門(mén)頭戰(zhàn)略定位和超級(jí)門(mén)頭設(shè)計(jì)配套服務(wù)，幫助您完整落地，系統(tǒng)幫您策劃和設(shè)計(jì)，完美詮釋品牌價(jià)值和超級(jí)吸客門(mén)頭表現(xiàn)。這將直接提升您品牌的形象和價(jià)值感受。

　　我們的團(tuán)隊(duì)策劃理念是用未來(lái)眼界解決當(dāng)下問(wèn)題。我們堅(jiān)信，策劃的80%是靠腳走出來(lái)的，剩下的20%才是創(chuàng)意。在2021年，我們走了1088426公里，調(diào)研了439個(gè)城市，服務(wù)了全國(guó)幾百家餐飲品牌。我們專(zhuān)注于餐飲品牌策劃領(lǐng)域近十年，深刻洞察消費(fèi)者需求，對(duì)餐飲市場(chǎng)及發(fā)展趨勢(shì)有著敏銳的洞察力。

餐飲項(xiàng)目

　　這些成功案例值得我們學(xué)習(xí)，因?yàn)樗鼈冋故玖瞬邉澢昂笃放苾r(jià)值和形象呈現(xiàn)以及市場(chǎng)反應(yīng)的強(qiáng)烈對(duì)比。我們可以從中借鑒整套品牌定位及品牌核心價(jià)值提煉方法，這對(duì)于像黑蟻團(tuán)隊(duì)這樣的專(zhuān)業(yè)餐飲策劃公司來(lái)說(shuō)尤為重要。我們堅(jiān)信策劃的力量，必須與餐飲人一起戰(zhàn)“疫”，渡過(guò)難關(guān)，創(chuàng)造奇跡！

　　門(mén)頭對(duì)于一家餐廳來(lái)說(shuō)非常重要，因?yàn)樗情T(mén)店的第一流量入口，也是區(qū)域內(nèi)品牌的第一競(jìng)爭(zhēng)陣地。門(mén)頭還是餐企愿景使命價(jià)值觀(guān)的體現(xiàn)。如果我們能夠搞定門(mén)頭，就能夠搞定品牌戰(zhàn)略90%的工作！

　　現(xiàn)在，餐飲門(mén)頭已經(jīng)從功能化進(jìn)入氛圍化，一款門(mén)頭已經(jīng)不滿(mǎn)足于僅僅傳遞品牌和品類(lèi)。這個(gè)時(shí)代的門(mén)頭需要能夠吸引人們的眼球，能夠互動(dòng)，能夠傳遞品牌價(jià)值。因此，做一個(gè)好門(mén)頭是品牌升級(jí)的最重要一步！

　　最后，我們要強(qiáng)調(diào)的是，我們不是課程，我們?yōu)槟峁┮粚?duì)一營(yíng)銷(xiāo)策劃定制和實(shí)施落地服務(wù)！

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