成都串掌門串串香餐飲管理有限公司是一家從事餐飲品牌連鎖運(yùn)營(yíng)推廣的專業(yè)化公司，下設(shè)運(yùn)營(yíng)，技術(shù)研發(fā)，營(yíng)銷策劃，市場(chǎng)開發(fā)，物流配送等多個(gè)部門，擁有行業(yè)內(nèi)成熟的餐飲連鎖品牌運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，經(jīng)過多年的積累，公司建立了一整套符合餐飲連鎖品牌標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式。公司旗下有行業(yè)領(lǐng)先的串串香連鎖品牌“串掌門”，憑借其出色的表現(xiàn)，被評(píng)為“四川餐飲名店”，獲得了社會(huì)各界的好評(píng)。

　　秦之時(shí)，少城水患連連。時(shí)任郡守李冰召集長(zhǎng)工萬(wàn)千聚集于湔堋治理大水。歲歲朝朝，長(zhǎng)工終日浸于水中，寒氣侵體，濕毒不能除，加之人口眾多，終日食而不飽，眾人苦不堪言。時(shí)有智者上諫郡守一法，乃命人支 鼎為鍋，舀江水、擼干柴，起灶火，置蔬菜，放海椒、花椒等，涮燙食之，既可果腹，又能驅(qū)寒、祛濕，食后味美而不可名狀，眾人紛紛謂之“雜燴燙”。古堰建成之時(shí)，長(zhǎng)工返鄉(xiāng)，“雜燴燙”亦流入千家萬(wàn)戶，至唐時(shí)杜甫有詩(shī)云“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”描寫至此，可見繁勝一時(shí)。

　　此間有張姓人家，世代鉆研“雜燴燙”，使之登堂入室，告別山野小炊之名，人稱張掌柜；張氏畢其一生，改良涮燙之法，以竹簽串之，以便解決食客“燙手、難 撈”之難題，一時(shí)門庭若市，名揚(yáng)八方。 眾人更戲稱其為“串掌門”。

　　千百年來，張氏傳人秉承古訓(xùn)，傳承“掌門”技藝，詢業(yè)界精英，集串串香之長(zhǎng)于一身；訪名 醫(yī)泰斗，融養(yǎng)身美味與一體；選臻貴藥材，盡享香串豪放熱烈。“掌門”屢次精繕配方，開創(chuàng)藥膳之先河，棄鐵鍋，置砂鍋，輔之以特色干碟食之，味美而養(yǎng)身，香飄千里不停。食客舉箸心自喜。