標(biāo)簽： 爐魚時(shí)尚主題餐廳,爐魚時(shí)尚主題餐廳加盟
投資開一家餐廳的成本還是比較高的，但是這樣的項(xiàng)目做好了，收益也是特別快的。爐魚時(shí)尚主題餐廳是一個(gè)在短短時(shí)間內(nèi)快速發(fā)展的品牌，深受消費(fèi)者喜歡，成為越來越多的人選擇，在市場(chǎng)上的占有率還是很高的，加盟店開了一家又一家，投資者紛紛看到了該品牌創(chuàng)業(yè)的商機(jī)。那么，投資爐魚時(shí)尚主題餐廳怎么把控成本?
1、租金成本：不超過預(yù)估銷售額的10%。
在考慮租金成本時(shí)規(guī)定，要將租金成本控制在營(yíng)業(yè)額的10%以內(nèi)。“為什么不是定一個(gè)額度，而是定一個(gè)比例呢?因?yàn)樽饨鹁唧w多少不是重要的，重要的是營(yíng)業(yè)額能夠達(dá)到多少，好地段的商鋪?zhàn)饨鹂隙〞?huì)高，但是相對(duì)的營(yíng)業(yè)額也會(huì)比較高。”孫奧州說。另外，為了防止亂漲房租的現(xiàn)象出現(xiàn)，簽訂租房合同時(shí)，租期是多長(zhǎng)、租期內(nèi)是否會(huì)漲房租、會(huì)漲多少，都要事先和房東商量好，并在合同上說明，以防后期成本過高難以為繼。
2、人力成本：不超過銷售額的20%。
人力成本這塊，不同業(yè)態(tài)的餐廳差別很大，低的會(huì)占12%~13%，高的甚至?xí)^20%，但是比較合理的是不要超過20%?，F(xiàn)在，人力成本占餐廳成本的比重越來越高。尤其是中式正餐，一個(gè)好的廚師往往薪資不菲，為了留住一些優(yōu)秀的人才，有時(shí)餐企還會(huì)采用股份分紅等手段。即便如此，人力成本也要盡量控制在銷售額的20%以內(nèi)，否則餐廳的經(jīng)營(yíng)將難以為繼。
3、采購(gòu)成本：營(yíng)業(yè)額的30%。
關(guān)于采購(gòu)成本，多位餐飲人均給出了相同的數(shù)據(jù)，即營(yíng)業(yè)額的30%。餐飲的本質(zhì)是是食物，所以食材的質(zhì)量一定要有保證。營(yíng)業(yè)額的30%這個(gè)比例，一方面可以保證食材品質(zhì)，另一方面又不至于太高而拖垮整個(gè)餐廳的經(jīng)營(yíng)。對(duì)于采購(gòu)成本的控制，烤匠創(chuàng)始人冷艷君則給出了更加具化的辦法。比如，找到一手的優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商，減掉中間環(huán)節(jié);定期對(duì)食材的市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行考察，充分掌握食材市場(chǎng)價(jià)格信息，等等。
4、裝修成本：開業(yè)預(yù)算的25%~30%。
對(duì)于裝修費(fèi)用，多位老板均表示，這個(gè)并沒有一個(gè)固定的標(biāo)準(zhǔn)，需要根據(jù)餐廳的定位和預(yù)算進(jìn)行綜合考量。不同類型的餐廳對(duì)裝修成本的要求不一樣，正餐類無論中餐還是西餐，對(duì)裝修的要求都較高。在進(jìn)行預(yù)算時(shí)，爐魚時(shí)尚主題餐廳的裝修費(fèi)用一般占開業(yè)預(yù)算的25%~30%之間，“我們的人均消費(fèi)在130元左右，所以裝修費(fèi)用一定不能夠太低，必須要讓顧客進(jìn)店以后感覺來得值。”
以上就是中國(guó)十大餐飲品牌排行榜網(wǎng)對(duì)爐魚時(shí)尚主題餐廳的詳細(xì)介紹，該品牌在市場(chǎng)中有著非常不錯(cuò)的生意，已成為了市場(chǎng)中非常具有發(fā)展前景的項(xiàng)目，使得許多加盟商紛紛都想要加盟到該品牌下!該品牌是行業(yè)中較有發(fā)展前景的品牌，能夠幫助加盟商更輕松創(chuàng)業(yè)!
據(jù)市場(chǎng)品牌數(shù)據(jù)反饋：99%的成功留言開始這個(gè)項(xiàng)目就是您想開的連鎖品牌店。
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