標(biāo)簽： 哈靈牛蛙面,哈靈牛蛙面加盟
現(xiàn)在面館在市場(chǎng)上的占有率還是很高的，哈靈牛蛙面成為當(dāng)今熱門話題，也成為餐飲創(chuàng)業(yè)者的選擇，如何保證成功開店，哈靈牛蛙面加盟后如何經(jīng)營是大家最關(guān)心的問題，通過對(duì)上千學(xué)員開店的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，總結(jié)出來的經(jīng)驗(yàn)，希望對(duì)大家有幫助。那么，哈靈牛蛙面告訴你一家生意好的面館要做好哪些?
一、生意好的店
生意紅火的學(xué)員占70%，他們有幾個(gè)共性特點(diǎn)，這也是他們成功的原因：
1、開店選址正確。在商業(yè)街、醫(yī)院或?qū)W校周邊、住宅區(qū)集中位置、工業(yè)區(qū)、旅游地。
2、性格開朗。性格開朗，待人就熱情，讓顧客能成為熟客，發(fā)展老客戶越來越多。
3、不計(jì)小節(jié)。算賬的時(shí)候，不要零頭，或看情況給顧客免費(fèi)添加些菜品。
4、店內(nèi)衛(wèi)生清潔。做餐飲，衛(wèi)生是個(gè)大問題，沒有任何一個(gè)人愿意到骯臟的地方吃飯，衛(wèi)生好，顧客才愿意來，因?yàn)樽诟蓛舻牡胤?，吃起來舒服?/span>
5、會(huì)捉住顧客的心?，F(xiàn)在來學(xué)習(xí)的很多人，不惜花上萬元學(xué)費(fèi)，只求能學(xué)到正宗的哈靈牛蛙面，然后回家后按譜照搬，口味不等于全國人的口味，必須根據(jù)當(dāng)?shù)厝丝谖哆M(jìn)行改良，做出當(dāng)?shù)厝硕枷矚g的口味，生意才會(huì)好，不然會(huì)死的很慘。
6、犧牲小的賺大的。很多學(xué)員腦子靈活，回去后店里有免費(fèi)果汁或免費(fèi)小菜、免費(fèi)的粥等，以此加大店的競(jìng)爭(zhēng)力，方法很有效的，因?yàn)樨潏D小便宜是人的本性。
根據(jù)多年的開店經(jīng)驗(yàn)，如想生意好就要如此做，概括如下：
1、選址:商業(yè)街、醫(yī)院或?qū)W校旁、住宅區(qū)集中地。菜市場(chǎng)出入口勿選，平均人流量低于5人/分鐘勿選，門口沖路、沖樹、沖電線桿勿選，門口有變壓器勿選;門口無空地(商業(yè)街除外)勿選;周邊幾百米都勿餐飲店的地勿選。
2、衛(wèi)生必須干凈。整店環(huán)境干凈衛(wèi)生，人員清潔，店內(nèi)物品干凈。
3、熱情待客。這點(diǎn)不用多說了。
4、把外地飲食根據(jù)本地人口味進(jìn)行改良，70%的人說好吃就足夠了，誰也不能做到100%的說好吃，眾口難調(diào)。
5、哈靈牛蛙面店里設(shè)置免費(fèi)品。如小菜、果汁、小米粥、綠豆粥等，投資不大，但能給你帶來大效益。
6、營銷。通過發(fā)傳單、搞優(yōu)惠活動(dòng)等，擴(kuò)大小店知名度，讓消費(fèi)者在短時(shí)間內(nèi)知道你的店，縮短知名傳播周期。
7、以小博大。顧客結(jié)賬的時(shí)候，小零頭就不要收了，這樣能讓你賺足人氣。
8、經(jīng)營項(xiàng)目定位。這個(gè)很重要，因?yàn)榈甑囊?guī)模不同，項(xiàng)目種類定位也不同，具體經(jīng)營幾個(gè)品種，根據(jù)店的規(guī)模而定，一個(gè)原則，很大限度的滿足顧客需求。
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